Precio del Aceite de Oliva Lampante

Última cotización con precio del aceite de oliva lampante en origen:

2,900 € / kg
2.900,000 € / tonelada

Referencia de Infaoliva para aceite a granel. La tabla muestra la fecha de la última entrada registrada. Si indica s/c, ese día no hay cotización y el importe destacado corresponde a una fecha anterior con precio disponible.

El precio en origen no es el precio de una botella o garrafa en tienda. Antes de utilizarlo en una operación, comprueba la categoría, la fecha y las condiciones comerciales de la referencia original.

Últimas 30 referencias de lampante

El histórico conserva las últimas 30 entradas publicadas en esta web, ordenadas de más reciente a más antigua. No tienen por qué corresponder a 30 días consecutivos. «s/c» significa sin cotización; no representa un precio de cero euros.

Para comprobar si el precio ha subido o bajado, compara dos filas con cotización y la misma referencia comercial. La variación porcentual se calcula como (precio final − precio inicial) / precio inicial × 100. Una diferencia entre dos fechas no equivale a comparar las medias de dos semanas.

Gráfico histórico de la cotización

Fuente: Observatorio de precios de Infaoliva. El gráfico utiliza el histórico disponible y está expresado en €/100 kg; la tabla, en €/kg. Para convertir un valor del gráfico a euros por kilo, divídelo entre 100.

Consulta también las otras categorías para valorar sus diferencias de precio:

Qué es el aceite de oliva lampante

El aceite de oliva lampante es un aceite obtenido de la aceituna que no reúne las condiciones para consumirse directamente. Su nombre procede de su antiguo uso como combustible de las lámparas de aceite. Aunque tiene un mercado y una cotización propios, no debe confundirse con los aceites envasados que se venden para cocinar.

La clasificación depende de análisis químicos y de una valoración sensorial. Puede presentar una acidez libre superior al 2 %, defectos de intensidad excesiva o ausencia de frutado. No es necesario que coincidan todos esos problemas: un aceite con acidez baja también puede ser lampante por sus defectos sensoriales. La acidez, por sí sola, no permite decidir su categoría.

El deterioro de las aceitunas puede favorecer esta clasificación. Entre las situaciones que perjudican la calidad están la recogida de frutos dañados del suelo, una maduración excesiva, la mala manipulación y una espera demasiado larga antes de la molturación. Cuidar la recolección, el transporte y el almacenamiento ayuda a limitar esos defectos.

El lampante no se comercializa directamente para consumo humano. Su destino habitual es el refinado, que permite obtener otro producto sujeto a sus propios requisitos de calidad y comercialización. Puedes consultar las categorías en la normativa europea de comercialización del aceite de oliva.

Para qué se utiliza y qué ocurre en la refinería

En la refinería se corrigen la acidez y otras características del aceite mediante diferentes operaciones. Según el proceso, se realizan tratamientos de desacidificación, decoloración y desodorización. El resultado es aceite de oliva refinado, con un perfil sensorial mucho más neutro que el de los aceites vírgenes.

El refinado no convierte el lampante en virgen extra. Para elaborar la categoría que se vende como aceite de oliva —compuesto de aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes—, se mezcla aceite refinado con aceites vírgenes aptos para consumo. Esa mezcla es un producto diferente, que sí puede llegar al consumidor final y se utiliza, entre otros usos, para cocinar y freír.

Esta salida industrial da valor comercial a aceites que no pueden venderse directamente como vírgenes comestibles. Por eso la demanda de las refinerías y de las empresas que elaboran esas mezclas también importa al interpretar la cotización del lampante.

Qué influye en el precio del lampante

• La oferta de la campaña: cuánto aceite se obtiene y qué parte reúne las características de esta categoría.
• Las existencias: la disponibilidad en almacenes y refinerías puede amortiguar o intensificar los cambios de oferta.
• La demanda industrial: las necesidades de refinado y elaboración de aceite de oliva para consumo influyen en las compras.
• Las condiciones del lote: la acidez, otros parámetros analíticos, el volumen, la zona, el pago y la retirada pueden modificar una oferta concreta.
• Los otros mercados del aceite: conviene seguir también las cotizaciones del virgen y del virgen extra, sin dar por hecho que la diferencia entre categorías sea siempre la misma.

Un precio de referencia orienta sobre el mercado, pero no sustituye el análisis del lote ni el acuerdo entre comprador y vendedor. Tampoco equivale a la liquidación que recibirá un agricultor por sus aceitunas: para esa liquidación intervienen el rendimiento y las condiciones de su almazara.

Cómo distinguirlo del aceite que compras en el supermercado

Para elegir por relación calidad-precio, empieza por la denominación del producto. «Virgen extra», «virgen» y «aceite de oliva» compuesto de refinados y vírgenes describen categorías diferentes. La marca y el importe de la botella no bastan para identificar cómo se ha elaborado el aceite.

Los vírgenes conservan un perfil de aromas y sabores propio del fruto, mientras que el aceite que incluye refinado suele ofrecer un sabor más neutro. La elección puede depender del uso culinario y del presupuesto. Compara productos equivalentes por litro y consulta las diferencias con el aceite de oliva virgen y el virgen extra; una comparación de precios entre categorías distintas necesita tener en cuenta esa diferencia de elaboración.