POOLred - Precio del Aceite en Tiempo Real

Consulta el precio del aceite en POOLred en su publicación oficial:

Ver precios y periodo de referencia en POOLred

POOLred publica información del mercado de aceite de oliva a granel. Comprueba la categoría, el periodo, el volumen de operaciones y la unidad junto a cada precio. Sus referencias en origen no corresponden al precio de una botella en el supermercado.

Qué es POOLred y quién lo gestiona

POOLred es el Sistema de Información de Precios en Origen del aceite de oliva, desarrollado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva, conocida como Fundación del Olivar. La fundación se constituyó en 1990 y POOLred es uno de los proyectos tecnológicos que administra para el sector.

El sistema recoge información sobre compraventas a granel entre entidades productoras y comercializadoras. Los registros incluyen datos como la fecha, la cantidad negociada, el precio y las características del aceite. A partir de esa información se obtienen estadísticas agregadas, sin que la consulta de un precio medio equivalga a acceder al contrato de una empresa concreta.

Estas referencias sirven a agricultores, almazaras, envasadores, distribuidores y otros operadores para seguir el mercado. Disponer de información comparable ayuda a mejorar la transparencia, aunque una estadística no puede garantizar por sí sola la ausencia de prácticas especulativas ni explicar todas las condiciones de una operación.

Fuente institucional: Fundación del Olivar y proyectos que gestiona.

Cómo se calcula y se interpreta un precio medio

POOLred explica que sus precios medios se ponderan por la cantidad negociada para cada calidad y zona de origen, considerando el periodo seleccionado y las condiciones de actualización por fecha de cobro. Una operación grande pesa más en el resultado que una pequeña; no se trata simplemente de sumar precios y dividir entre el número de operaciones.

Ejemplo didáctico: si se registrasen 10 toneladas a 3.000 €/t y 30 toneladas a 3.200 €/t, la media ponderada sería (10 × 3.000 + 30 × 3.200) / 40 = 3.150 €/t. Es un ejemplo de cálculo, no una cotización de POOLred.

La publicación identifica las referencias como aceite a granel a salida de bodega y señala el carácter provisional de los datos. Una referencia puede cambiar al incorporarse o revisarse operaciones. «s/c» significa sin cotización.

España, Jaén y la variedad picual

El aceite picual y la producción jiennense tienen una presencia relevante en el sector español. Sin embargo, un precio medio de España no debe presentarse como si fuera exclusivamente picual de Jaén. Para estudiar esa combinación hay que seleccionar el informe o los filtros que correspondan a la zona y la variedad.

Antes de contrastar POOLred con Infaoliva o con Almazaras Federadas de Córdoba, comprueba que estás comparando periodos, categorías y condiciones equivalentes. Las diferencias entre una referencia comercial y una media ponderada de transacciones pueden ser normales.

Gráficos de evolución y consultas por periodos

Los gráficos de POOLred permiten estudiar cómo cambian los precios del virgen extra, el virgen y el lampante a lo largo del periodo seleccionado. La consulta de intervalos distintos ayuda a separar un movimiento puntual de una tendencia más prolongada, y el volumen negociado aporta contexto sobre la actividad que hay detrás de la media.

Para interpretar un gráfico, revisa la categoría, las fechas inicial y final, la zona y las opciones de filtrado. Si comparas campañas, utiliza periodos equivalentes. El histórico sirve para analizar lo ocurrido y plantear escenarios; por sí solo no predice con certeza el precio de la siguiente cosecha.

Puedes consultar las funciones disponibles en el manual oficial de POOLred. Los gráficos de esta web identifican sus propias fuentes; una serie de la Comisión Europea o de Infaoliva no debe atribuirse a POOLred.

Qué representa el índice iPOOL

El índice iPOOL España es una referencia nacional calculada mediante una media móvil ponderada por volumen de las operaciones de virgen extra, virgen y lampante registradas por el sistema. «Móvil» significa que el periodo considerado se desplaza con el tiempo; «ponderada» indica que cada operación influye según su volumen.

La publicación también distingue índices de virgen extra, virgen y lampante VL1. El índice conjunto y los índices de categoría responden a preguntas distintas. El conjunto puede cambiar tanto por los precios como por la composición de las operaciones registradas.

Consulta el periodo que aparece junto al índice: no debe suponerse que coincide siempre con la «última semana» de una tabla de precios medios. Revisa también las unidades; para pasar de €/tonelada a €/kg se divide entre 1.000.

Suscripción a POOLred PC

POOLred PC ofrece acceso a contenidos adicionales mediante suscripción. La combinación de información pública y servicios de pago permite consultar datos básicos y ampliar el análisis según el acceso contratado. El alcance de cada modalidad se debe comprobar en las condiciones del servicio.

La comparativa oficial incluye gráficos, índices, informes y consultas entre periodos. Algunas posibilidades de filtrado y acceso a series numéricas dependen de la modalidad. Antes de contratar, identifica si necesitas una visión general del mercado o filtros concretos de variedad, zona, cultivo o fecha.

Tarifas publicadas al consultar la fuente el 19 de septiembre de 2026: Premium, 75 € al año; Profesional, 360 € al año, IVA incluido y duración de 365 días. Estas cifras sustituyen las antiguas referencias de 10 y 40 €; comprueba el importe vigente y las prestaciones en la tabla oficial de suscripciones antes de contratar.

La suscripción se gestiona con la Fundación del Olivar. Si buscas simplemente contrastar referencias de mercado, la home de esta web reúne otras fuentes con su fecha y metodología.